
Indústria cárnea: rastreabilidade, economia circular e proteção da saúde pública
A indústria cárnea e a rastreabilidade assumem um papel central na garantia da segurança alimentar, na transparência da cadeia de abastecimento e na confiança dos consumidores. Num contexto em que existe uma procura crescente por informação sobre a origem e a qualidade dos alimentos, conhecer o percurso da carne, desde
