Sustentabilidade e inovação lideram as grandes tendências do setor agroalimentar em Portugal em 2025, segundo a PortugalFoods.

A PortugalFoods revelou as cinco grandes tendências do setor agroalimentar para 2025, destacando mudanças que prometem transformar a indústria e responder às exigências dos consumidores modernos. Estas tendências refletem a crescente preocupação com a sustentabilidade, a saúde e o avanço tecnológico, moldando o futuro do agroalimentar em Portugal e no mundo.

• Sustentabilidade como prioridade: A sustentabilidade mantém-se como uma das maiores prioridades do setor agroalimentar. As empresas estão a adotar práticas mais ecológicas, incluindo a redução de desperdícios, a aposta em embalagens recicláveis e a utilização de fontes de energia renováveis para reduzir a pegada ambiental.

• Alimentos funcionais e saudáveis: Os consumidores procuram cada vez mais produtos que promovam a saúde e o bem-estar. Alimentos ricos em proteínas vegetais, suplementos naturais e produtos com benefícios específicos, como o reforço da imunidade, são apostas que irão dominar os mercados.

• Digitalização e tecnologia:A digitalização está a transformar o setor agroalimentar, desde a automação na produção até à monitorização de cadeias de abastecimento. Tecnologias como blockchain e inteligência artificial estão a ser utilizadas para garantir rastreabilidade, eficiência e segurança alimentar.

• Valorização dos produtos locais: Os consumidores estão a dar preferência aos produtos de origem local e regional, valorizando a autenticidade e a frescura. Esta tendência beneficia os pequenos produtores e reforça a identidade gastronómica nacional.

• Alternativas às proteínas tradicionais: A procura por alternativas às proteínas tradicionais, como carne e peixe, está a crescer. Produtos à base de plantas, carne cultivada em laboratório e novos alimentos, como insetos, estão a ganhar espaço e a responder à necessidade de uma alimentação mais sustentável.

Posto isto, estas cinco grandes tendências do setor agroalimentar demonstram como a indústria está a evoluir para responder às novas exigências de mercado, colocando a sustentabilidade, a inovação e a saúde no centro das atenções. A PortugalFoods reforça, assim, o compromisso em dinamizar o setor, garantindo que as empresas portuguesas se posicionam na linha da frente destas transformações.

Fonte:Voz do Campo